双麻饼干的做法 双麻饼干怎么做

“为着用掉白糖浆，把原配方中的饴糖替换掉了。也想试试2者能不能互换。不过，拿出糖浆来发现有稍许翻砂了。犹豫了一下还是继续使用了，不知道是不是这个原因，和成的面团有点干且散。到了这个状态，也就不管原方了，自己随意发挥，来了个改版。最后的口感跟以前的芝麻酥球差不多，只不过变成了两面芝麻的饼干而已”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双麻饼干的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、将糖浆和油倒入碗中

• 3、搅拌均匀

• 4、加入白糖，搅拌均匀

• 5、加入小苏打和泡打粉，搅拌均匀

• 6、倒入面粉

• 7、和成面团

• 8、分割成10克一个的小球

• 9、用月饼模按成饼状

• 10、放入烤盘

• 11、两面刷水，粘上黑芝麻

• 12、放入预热180度的烤箱，中层，烤约20分钟左右

• 13、表面金黄，出炉

小窍门

因为面团比较松散，用手按或是擀面杖擀不容易成型，所以用了月饼模来压模。
这个自由发挥的双麻饼干，比原方厚许多。