三文鱼鸡蛋卷饼的做法 三文鱼鸡蛋卷饼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

三文鱼鸡蛋卷饼的做法步骤

• 1、米粉和面粉混合好，打入鸡蛋再加入适量的盐；

• 2、倒入适量的水搅拌均匀，加入少许油，搅拌成稀稠合适的面糊；

• 3、烧热锅，底部刷层油；

• 4、将搅拌好的米面糊倒入锅中；

• 5、转动锅，让米粉糊均匀铺满锅底，小火煎定型；

• 6、煎熟的鸡蛋米饼放在案板上，将腌制的香草三文鱼平铺在饼上，再铺上生菜叶；

• 7、将鸡蛋米饼卷好，斜对切成两段；

• 8、装盘摆好，再搭配上杯牛奶。

小窍门

1.面粉和糯米粉按1:1比例混合，加入适量的盐和水，搅拌无颗粒至稀稠合适的状态，就是用勺倒下成一条线的状态；再加入少许油，搅拌均匀；
2.摊饼的时候，注意锅中不要放多油，只锅底刷层油，将米面粉糊倒入后马上转动锅，让它均匀地平铺在锅底，小火煎熟即可；
3.卷入腌制的香草三文鱼片，因此无须多加入酱料；如果是新鲜的三文鱼，可以适量加入些酱料，以个人喜好为主。