牛肉煎饼果子的做法 牛肉煎饼果子怎么做

“其实这个的煎饼果子在家做，最适合做早餐了，双手不用沾一点面粉，而且用时也很短，5分钟不到就能做好一份，里面的料还可以根据个人喜好来添加，像这次我就把酱牛肉切成丝放到里面了，女儿本来就不喜欢蔬菜，这下全是肉吃着好过瘾，直夸妈妈做得比外面好吃，多有成就感啊，你也快来试试吧。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉煎饼果子的做法步骤

• 1、面粉加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，面糊要稀一些，搅好后把碗转一下，面糊能够挂在碗边就可以了。

• 2、用刷子把食用油均匀地刷在平底锅里，食用油用刷子来刷比直接倒入平底锅里要更均匀一些，而且不用放太多的油。

• 3、锅温热的时候，把面糊倒入平底锅里，然后立刻拿起来把平底锅转一圈，让面糊尽量均匀地平铺在平底锅里。

• 4、待面糊中间鼓起就是面糊成形了，些时打入一个鸡蛋，用铲子小心地把鸡蛋打散。

• 5、待鸡蛋成形后迅速翻面，刷上辣椒酱和番茄酱。

• 6、熟牛肉切成丝，如果是凉的建议先用平底锅炒一下。

• 7、再把牛肉丝放到饼的中间，并撒上一些小葱花提味。

• 8、把饼的上面向下，下面向上折叠起来，再把左右也折叠起来，就可以装盘上桌啦。

小窍门

1、面糊加水不要一下子加太多，要慢慢加，慢慢搅，直到调好面糊。
2、平底锅的食用油最好用刷子来刷，这样不用太多的油，而且均匀。
3、如何判断面皮是不是成形了或是熟了，可以看面皮是否鼓起来了，如果鼓起来了，就是熟了。
4、铲子找散鸡蛋的时候，动作要轻，不然下面的饼皮就容易被弄破。