辣炒黑豆芽怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

黑豆芽是一种口感特别鲜嫩，而且营养还很丰富的芽菜，含有特别多微量物质和维生素，甚至比绿豆芽还要高，挑选的时候颜色尽量选择深色的，又营养又好吃，用辣椒的量可以根据自己口的不同放入，是一道非常简单的家常小菜。

主料

黑豆豆芽 ：300g

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
干红椒 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.把黑豆芽用清水浸泡，摘去上面的黑豆皮

2.洗净捞出

3.备好葱，姜，蒜。干红椒

4.坐锅烧油，油热后下调料爆香

5.加入黑豆豆芽大火炒匀

6.加入食盐

7.加入少许白糖

8.加入适量醋

9.大火快炒，一分钟即可出锅

烹饪技巧

炒黑豆芽的时候，火开大点，快炒快出，这样能使黑豆芽的维生素少受破坏。而且能保持它的脆度