胡萝卜香菇饼的做法 胡萝卜香菇饼怎么做

“面粉和糯米粉按1:1的比例，不用揉面，适合新手试炼。香菇和云耳提前半天泡发，也可以放其他的食材。我做的比较薄，按我的比例做出来有20个胡萝卜香菇饼。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜香菇饼的做法步骤

• 1、面粉，糯米粉，云耳，香菇，胡萝卜，还有蚝油忘记拍照了。

• 2、香菇，云耳切粒，胡萝卜，刨丝（刀功好的可以直接切丝）

• 3、香菇全部泡发后，洗净，再用清水重新泡，这是第二遍泡香菇的水，留着和面和加汤，做出来的饼味道更浓。

• 4、菜先炒熟。

• 5、三勺面粉，三勺糯米粉。

• 6、把炒好的菜加入面粉中，加适量的香菇水，一次不要加太多。

• 7、用勺子拌匀，香菇水慢慢加，不要太稀，不然揉的时候不容易成型。

• 8、直接揉成丸子状，再按扁，热锅放少量油，小火慢煎，大概2分钟后翻面继续，两面都煎好盛出。

• 9、温温的时候吃，好过瘾，一口气吃了五个。