风味喷香炒饭的做法 旺记·风味喷香炒饭 风味喷香炒饭怎么做
“个人喜欢富有香味的东西,吃饭的时候总是喜欢搭配一些风味菜~有天买了包淳于府【酸白菜】,简直名不虚传的酸QAQ尝过后果断雪藏在冰箱一个多星期,直到一周后突发奇想用于炒饭~咦!这味道!你试过就知道ˉ﹃ˉ”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
风味喷香炒饭的做法步骤
1、先准备好材料:蛋2只去壳打散成蛋液、隔夜饭200g。加热炒锅后倒入少量冷油,将蛋液倒入油锅,根据个人口味洒入适量芝麻,翻面数次使受热均匀即可铲出备用。
2、倒入所有米饭,用锅铲令米饭松散~加入适量黄酒调味,开大火并盖上锅盖焖数十秒,这样米饭会有香味,然后揭开锅盖翻炒,加入备用的【芝麻炒蛋】继续翻炒,添加适量生抽用来上色和增加咸味~
3、等米粒上色均匀后。即可进入点睛步骤~挑出适量酸白菜加入锅中,无需翻拌,稍微混合便可出锅装入餐具,没别的事了,开吃~