粗粮粉芒果吐司的做法 【低卡系列10】细腻型粗粮粉芒果吐司2 粗粮粉芒果吐司怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

粗粮粉芒果吐司的做法步骤

• 1、除芒果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团。

• 2、手工揉入切碎的芒果干。

• 3、温暖湿润处进行基础发酵。

• 4、排气分割成4份。

• 5、滚圆入吐司盒中进行二次发酵。

• 6、二发结束，入烤箱。

• 7、烤箱180度预热，烤45分钟，表面上色后关闭上发热管或加盖锡纸。

小窍门

1.这次的粗粮粉过筛后取细腻的粉状，组织比上次没有过筛的要蓬松点，不过还是不够高大，下次再改进一下。
2.烤箱只用下发热管加热会比上下管发热的实际温度高，所以只用下发热管加热时要调整烤箱温度，最好是买个烤箱温度计实时监控烤温。