粗粮含淀粉吗

含，所有的粗粮都是含淀粉的，相对细粮而言，粗粮的加工简单，淀粉含量丰富，吃起来口感比细粮差一些.粗粮包括谷物类，杂豆类，块茎类.谷物类包括荞麦、黑米、小米、小麦等。块茎类包括红薯、山药等。杂豆类包括绿豆、黄豆等，可以熬粥，蒸制，粗粮中含有较多的纤维素，也可以做成粗粮饮品。