豆角烀饼的做法 豆角烀饼怎么做

“烀饼是我们当地的吃法，一到豆角下来的旺季，我都会做几次吃。猪肉或排骨炖土豆豆角是东北人都爱吃的日常菜。在炖豆角的同时上面放上一张饼与豆角一同出锅。既有主食又有副食一举二得，烀饼由此得名。这张饼浸着豆角汁的咸香很好吃。今天我用的是黄金豆角，一般都用普通的豆角更好吃。黄金豆角有点面”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角烀饼的做法步骤

• 1、发好的面

• 2、揉匀

• 3、擀长方形，抹上熟豆油

• 4、油抹匀，撒上补面

• 5、卷起成条状，从一边向里盘圆

• 6、末端收在底面

• 7、擀成圆饼，备用

• 8、五花肉切薄片

• 9、葱姜蒜爆锅出香味，放肉片煸炒变色

• 10、放大酱一匙着色均匀

• 11、下入洗干净的黄金豆角，土豆块，少盐，因大酱有咸味

• 12、加水不要没过豆角，免得沸腾时把饼泡烂

• 13、把生饼坯放在豆角上，盖锅大火开后，中火炖至汤快干时关火

• 14、用菜刀，在锅中切十字花，成4份。在每一份对半切开，成8块。

• 15、装盘开吃