茄汁火锅的做法 茄汁火锅怎么做

“今天，我和大家分享一道火锅，酸酸甜甜的味道、红红火火的色彩----茄汁火锅。其实，我认为，这传统的火锅啊，万变不离其宗，只要的锅底好，就能做出好味道。其他的，就是看自己口味了。当然，其他各具特色的个性火锅除外哦~~~

大家对茄汁面一定不陌生吧，今天我这个茄汁火锅和茄汁面里面的茄汁做法大同小异，如果你吃完涮锅，还可以用这个料汁下碗面条，味道一定很赞的哦！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 火锅 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁火锅的做法步骤

• 1、将材料备齐。

• 2、番茄去皮。

• 3、切成细小的丁。

• 4、葱姜切好。

• 5、锅内放少许油，油热后大火炒香葱姜。

• 6、倒入番茄丁。

• 7、翻炒至番茄软烂，倒入史云生原汁上汤。如果没有可以用一般的高汤，或者白水。

• 8、煮开后倒入番茄酱。

• 9、小火煮5分钟。

• 10、放入适量的盐和白糖。

• 11、番茄汁就做好了。

• 12、如果你喜欢口感更好、看着更细腻，可以过滤一下。

• 13、准备好涮菜。菌类过开水焯一下，去除异味。

• 14、火锅内摆放自己喜欢的涮菜。

• 15、倒入茄汁。开火。