山药饺子的做法 山药饺子怎么做

“平时喜欢吃大肉饺，但最近的饮食比较偏养生，所以周末做叻个山药饺子，味道还行，麻吉们可以试试！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山药饺子的做法步骤

• 1、山药一截洗净碾碎成泥。

• 2、五花肉一块剁碎。

• 3、姜片剁碎，和肉末，山药泥放入盆中。

• 4、撒盐三勺，胡椒2勺，搅拌均匀。

• 5、葱洗净切碎。

• 6、和之前的肉泥一起搅拌均匀。

• 7、面粉加入适量水。

• 8、反复揉匀成光面。

• 9、捏一小撮摁平，哈哈，忘记买擀面杖叻，我用根筷子代替，估计是史上第一人哦！用筷子擀薄，手法是中间稍厚，外边薄。

• 10、放馅在中间，褶出花行，成元宝状即可。当然各地的包法不一，所以就不教包法叻。

• 11、烧锅热水，放入姜片和盐煮熟饺子。

• 12、将蒜米切碎，放入切段的生红椒。

• 13、倒入4勺凉拌醋，3勺白糖，2勺老抽，搅拌均匀，做成味碟。当然麻吉们可以根据自己的口味，调适合自己的味碟。

• 14、饺子出锅后装盘。

• 15、剩下的面被我做成叻猫耳朵面，用大骨汤做的汤头，配上饺子一起吃，味道杠杠的哦！