山药鸽子汤的做法 【补血益气健脾养胃】一一山药鸽子汤 山药鸽子汤怎么做

“秋季养生，汤补是一个很好的进食方法。山药配鸽子炖汤能起到补血益气、清虚热的功效。
鸽子含有丰富的蛋白质和各种微量元素，且脂肪含量非常低，素有＂一鸽胜九鸡＂的说法。山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖的攻效。
山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煨 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

山药鸽子汤的做法步骤

• 1、准备食材

• 2、鸽子切小块，山药切滚刀块(忘拍照了)后泡凉水中以免变色

• 3、葱切段、姜切片

• 4、烧开水放入鸽子焯水捞出备用

• 5、砂锅加适量的水烧开后放入焯好的鸽肉，大火10分钟后改小火煨30分钟后加入山药和枸杞

• 6、改中火炖10分钟即可

• 7、补血益气、健脾养胃

小窍门

山药配鸽子炖汤更补血益气。山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。为何用山药炖鸽汤?因为山药有补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。