豆腐韭菜馅饺子的做法 豆腐韭菜馅饺子怎么做

“现在牛肉假，猪肉闹瘟疫也不敢吃肉了。
孩子想吃饺子，就来点素馅吧。
换个花样不用肉，不用鱼，不用虾，不用蛋，今天用了东北人最常吃的豆腐加韭菜香菇和小虾皮，还真挺好吃的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐韭菜馅饺子的做法步骤

• 1、600克雪花粉，加1勺盐，加大约300ml凉白开，和成面团。先和面饧上，开始准备馅料。

• 2、大豆腐1块，韭菜半斤，香菇6个，小虾皮1大把。

• 3、首先把豆腐弄碎，放锅里炒干。

• 4、不用太干不冒水就行了。

• 5、虾皮多泡洗几次，制作过程中肯定有添加，尽量洗干净控干。

• 6、韭菜洗净控干切碎。

• 7、用油拌一下，锁住水份。

• 8、虾皮和香菇切碎，把所有食材放一起加点蚝油，加点五香粉，加点盐最后加点香油。

• 9、搅拌成馅，盖上过一会就有香味了。

• 10、饧好的面，不用揉直接切剂子。

• 11、包饺子。

• 12、煮饺子。皮薄馅大开两开就好，千万别煮过头，太软了没嚼劲了。

• 13、煮好了。

• 14、挺香的。