白菜羊肉水饺的做法 白菜羊肉水饺怎么做

“白菜羊肉水饺是一道美味的家常主食，主要材料为羊肉和大白菜。其鲜香多汁，营养丰富广受人们的喜爱。羊肉既能御风寒，又可补身体。寒冷的冬季可以适当多吃点羊肉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜羊肉水饺的做法步骤

• 1、取适量的面粉放入容器中，一边加水一边搅拌至没有干面粉，然后揉成面团醒面20分钟，再揉一次使面团表面光滑继续醒10分钟左右

• 2、羊肉一块550克左右用温水冲洗干净，加入适量的羊油一起剁成肉泥。放点羊油煮出来的饺子鲜香多汁

• 3、剁好的羊肉馅放入容器中依次加入植物油、盐、香油、蚝油、味极鲜酱油、料酒用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅拌的时候根据个人喜好打入适量的清水

• 4、大葱、香菜分别择洗干净，剁成葱末和香菜末

• 5、剁好的葱末和香菜末放入肉馅中继续顺着一个方向搅拌均匀

• 6、大白菜取10片叶子先切成粗丝撒上一勺盐剁成白菜碎，根据肉馅的粘稠度挤一下白菜的水分

• 7、然后放入腌制肉馅的容器中再次顺着一个方向搅拌均匀即可

• 8、案板铺撒干面粉取一块醒好的面团搓成长条状，然后用刀切成大小均匀的面剂子，再撒一层干面粉把切好的面剂子揉成圆形，按扁后擀成饺子皮

• 9、饺子皮中间放入足量的馅料

• 10、对折后用双捏紧包成饺子即可

• 11、锅中加水煮沸下入包好的饺子，用汤勺轻轻推散防止饺子粘连锅底

• 12、盖好锅盖煮沸

• 13、点两次凉水分别再次煮沸

• 14、煮至饺子浮起并且饺子肚向上即可捞出沥干水分

• 15、装盘成品！