韩国冷面的做法 夏日的面食之王。【韩国冷面】 韩国冷面怎么做
“炎热的夏日吃的最多的当属冷面了!什么炸酱面,凉拌蔬菜面,韩国冷面等等只要是凉的就一定很受欢迎!
【韩国冷面】也是我们最喜欢吃的!牛肉汤,韩国泡菜,钢丝面,辣辣的鲜鲜的!再炎热的天气只要眼前有这样一碗凉爽的【韩国冷面】你也一定会大快朵颐!
我用一天的时间做了前期准备工作,煮牛肉汤,做韩国泡菜,其实挺简单都是自己DIY的,就是费些时间!所用到的原料都能买得到,赶快自己动手做【韩国冷面】吧!好吃,凉爽!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韩国冷面的做法步骤
1、牛肉清洗干净。
2、凉水下锅,煮开后捞出。
3、各种佐料:花椒,大料,香叶,草果,桂皮,甘草,小茴香,葱,姜,酱油,(盐,味精,最后放在汤中)。
4、锅里放入牛肉,倒入水要没过牛肉,加入所有佐料,不要加盐和味精,大火煮开转小火慢煮,直到牛肉煮熟即可关火。
5、将牛肉汤倒入盆中,这时候加盐,味精调味,牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。
6、钢丝面(市场有售)。
7、钢丝面放入凉水,用双手搓散,不要让面条粘在一起,然后捞出控水。
8、水开后放入面条煮软,煮熟。
9、煮好的面要过凉水,双手轻轻搓洗,以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。
10、牛肉切片,鸡蛋煮熟对半切开,韩国泡菜,香菜。
11、牛肉摆放在面条上,放韩国泡菜,鸡蛋,沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤。
12、最后撒上香菜,熟芝麻即可。