海鲜馄饨的做法 海鲜馄饨怎么做
“馄饨是中国汉族的传统面食,起源于华北。部分馄饨在广东称为云吞,巴蜀称为抄手,闽台称为扁食。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称汤饼。古代华夏人认为这是一种密封的包,称为浑沌,依据华夏造字的规则,后来才称为馄饨。因为大连盛产海鲜,家人喜欢吃各种馄饨,皮薄馅嫩,味美汤鲜,常以各种海鲜及猪肉为料,做出大颗馄钝,美味又健康。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海鲜馄饨的做法步骤
1、油菜洗净备用
2、胡萝卜去皮,木耳泡发备用。
3、鸡蛋备用。
4、葱切碎备用。
5、生馄饨备用。
6、锅烧开水。
7、加入盐。
8、加入馄饨。
9、用铲子顺时针推动,防止黏锅底。
10、加入生抽
11、加入胡萝卜丝
12、加入木耳
13、加入油菜。
14、加入盐
15、加入黑胡椒粉。
16、加入葱花。
17、汤汁烧开后加入鸡蛋液,用勺子顺时针推动。
18、加入香油。
小窍门
1、水烧开后加入盐,这样馄饨不粘。
2、顺时针推动馄饨,防止粘锅底。
3、按顺序放材料,汤汁烧开后馄饨浮起就熟了。