韭菜鲜虾馄饨的做法 #团圆饭#韭菜鲜虾馄饨 韭菜鲜虾馄饨怎么做

“团团饭，离不开饺子馄饨，韭菜鲜虾大肉馅儿，南瓜皮儿，金灿灿，像一个个金元宝😍”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜鲜虾馄饨的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟。

• 2、250克面粉，约140克左右南瓜泥。

• 3、和成光滑南瓜面团，醒一会儿。

• 4、韭菜切碎粒。

• 5、虾120克去虾线，洗净。

• 6、适量胡椒粉，生粉，一点点盐(并不是腌入味，此处仅去腥)

• 7、抓匀略腌，用水冲去，用厨房纸试干。

• 8、切成小粒。

• 9、猪肉馅儿(肥四瘦六)250克，虾仁碎，姜末。(个人喜欢辣，切了三个小米椒)

• 10、适量蚝油，盐，玉米油，香油，生抽，胡椒粉，花椒粉，(白糖喜欢的可加一点点)。

• 11、顺时针搅上劲儿。

• 12、打入一个鸡蛋。

• 13、搅约三分钟，蛋液由稀至完全被肉馅儿吸收。

• 14、韭菜粒放入。

• 15、拌好的韭菜虾仁猪肉馅儿。

• 16、醒好的南瓜面团，用面条机压成薄片，切成南瓜馄饨皮。

• 17、中间放适量馅儿。

• 18、上边抹一点水(买的皮抹，自己做的其实不抹也很好粘合)

• 19、捏合，馅儿部成半月状。

• 20、左上角抹一点水。

• 21、:右上角粘住左上角。捏一下。

• 22、捏好的馄饨。

• 23、成品。

• 24、成品。