榆钱馅饺子的做法 清甜鲜嫩、令人齿颊生香的【榆钱馅饺子】 榆钱馅饺子怎么做
“榆钱馅的饺子味道如何?
我只能说,两字,惊喜!四个字,灰常好吃,怎么也想不明白,我怎么就能够想到用榆钱包饺子呢,迫不急待地咬上一口,榆钱又香又滑,略带一丝丝不易察觉的清甜,口感非常鲜嫩润滑,完全没有想象中野菜该有的青气和生涩,和肉融合的异常完美。
榆钱馅的大饺咂,鲜美异常,吃一口,顿时感到齿颊生香,余味绕舌
真的真的很好吃,很好吃,很好很好吃,我词穷……”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
榆钱馅饺子的做法步骤
1、新鲜榆钱儿摘去杆,清水多漂洗几次,控干水分。
2、准备鲜猪绞肉,大葱、生姜细细剁成碎末,和肉馅拌在一起
3、将控干水分的榆钱倒入。
4、一勺盐。
5、少许香油。
6、小半勺味精,搅拌均匀,饺子馅就拌好了。(
7、取一张饺子皮,将馅纳入其中。
8、先将边缘捏合在一起,然后两手一挤。
9、榆钱馅的大饺子就包好了。
10、把水烧开,水多点,免得粘锅,放入饺子,滚开后再加一小碗凉水,再滚开;然后再重复一次,就好了。
11、蒜泥加上一些酱油、盐、醋、油泼辣椒油调一碗蘸汁。
12、开吃吧。
小窍门
1、肉馅一定要加些葱姜末,不但可以去腥,还可以激发肉的鲜味,不喜欢的好朋友,可以换成葱姜水。
2、因为饺子吃的是榆钱的本味,清淡鲜美为主,调料品种能少则少,切不可喧宾夺主。