酸菜鲜肉米饼的做法 酸菜鲜肉米饼怎么做

“有时间就复制家乡味，昨儿就给家人做了一款家乡的酸菜米饼，味儿真的是太赞了，外皮酥脆，里面却糯香。朋友们喜欢也可以复制一下哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜鲜肉米饼的做法步骤

• 1、备好所用食材。

• 2、将馅料用到的食材全部洗切好。

• 3、锅里加油，油量要大一点，先将酸菜下锅炒至出香。

• 4、再将笋丁下锅同炒至入味。

• 5、加入细盐及白糖。

• 6、再加入适量的酱油提鲜。

• 7、最后加入蒜叶及豆干末，炒至全部食材都出味。

• 8、将炒好的馅料全部出锅，再配入肉末。

• 9、再将肥肉丁也加至在馅料里面。

• 10、还有这提鲜用的鲜皮加入，再拌至肉丁肉末虾皮与食材相到融味即可。

• 11、然后粘米粉与糯米饭一比一的配法，配好加至清水揉至面团光滑。

• 12、再将揉好的面团分大小相等的小面团。

• 13、将面皮擀开，将凉透的馅料包在里面。

• 14、如图就是包好的状态。

• 15、电煮锅里刷一层薄油，将包好的饼团码在锅里微微煎一下。

• 16、再加入清水，焖煮至收汁。

• 17、如图就是在收汁的状态。

• 18、根据实际情况加少许的油，煎烙至双面脆香即可。

• 19、这样子一份酸菜鲜肉米饭就完成了。