酸菜午餐肉米线的做法 酸菜午餐肉米线怎么做

“感觉吃米线总是要有一点酸酸开胃的配菜才好吃，酸菜就是很好的选择，午餐肉上次买了一罐没吃完，这一次也用在米线里要煎香了放进去才好吃，喜欢吃辣的加一点辣椒去炒更香，因为我最近不吃辣所以没有放辣椒。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸菜午餐肉米线的做法步骤

• 1、酸菜洗净切丝。

• 2、杏鲍菇洗净切丝

• 3、午餐肉切厚片

• 4、泡好的米线加入锅中再煮至软

• 5、猪肉切成丝

• 6、锅中热油放入花椒爆香

• 7、把午餐肉平铺在锅中煎

• 8、午餐肉一面煎焦黄后翻面煎后盛出来

• 9、锅中热油爆香蒜米，炒瘦肉变白

• 10、把酸菜放入锅中炒香

• 11、加入杏鲍菇翻炒

• 12、加入适量水，盖锅盖煮一会

• 13、酸菜汤中加入适量盐

• 14、煮好的米线捞出来铺在碗底

• 15、酸菜汤浇在米线上，放上煎好的午餐肉即可

小窍门

酸菜如果比较咸的话，要切好泡至合适的咸度再去炒，午餐肉煎一下会比较香一点，喜欢吃辣的，放一点辣椒会比较好吃。