茴香的吃法

茴香是可以多吃的美食哟，大家知道茴香的吃法有哪些吗，文章介绍了茴香做成的猪肉饺子的做法，还介绍了茴香的其他吃法，都是不错的，我们可以看看制作的步骤，按照自己喜欢的方式做茴香吃是比较好的，多吃茴香对于身体健康比较好。

一、茴香的吃法

1、猪肉茴香饺子

食材明细：猪五花肉适量，茴香适量，饺子面团适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，熟花生油适量

做法步骤：

(1)准备材料

(2)将五花肉切成碎肉丁

(3)加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时

(4)茴香洗净切碎，放入肉丁中

(5)加入两勺熟花生油搅拌均匀

(6)饺子皮面团醒好后揉匀

(7)制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子

(8)包好的饺子

(9)煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可

(10)装盘

小窍门：(1)五花肉三成肥七成瘦最佳，切小丁，既有嚼头，又不会因糊住蔬菜而口感过柴! 所以，并不是所有蔬菜都用搅碎的肉馅最好，可以尝试用肉末。

(2)加入熟花生油包住蔬菜是避免加盐后蔬菜水分析出，一般的拌馅方法都是如此! 而茴香则很少会出水分。

(3)饺子面团，最好用饺子粉，冷水和面，软硬适中，醒好即可。

2、茴香鸡蛋饼

食材明细：鸡蛋3个，茴香200克，食用油适量，盐适量

做法步骤：

(1)茴香去杂质并洗净

(2)洗净的茴香切成细末。

(3)鸡蛋打碗里，放适量盐并打匀。

(4)把茴香放入鸡蛋液里并搅匀。

(5)锅里放油，油温热后倒入鸡蛋液，一面煎熟翻过来煎另一面即可。

(6)成品

3、肉末茴香

食材明细：茴香200克，瘦肉200克，油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，酱油适量，花椒面适量，水、淀粉适量

做法步骤：

（1）瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末。

（2）把肉末放入碗里，放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制。

（3）茴香菜洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末。

（4）炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜末炒香。

（5）放入肉末炒散断生。

（6）放入茴香菜翻炒翻炒。

（7）尝尝味后，调入酱油和少许盐翻炒均匀即可。

小窍门：肉末腌制时已放入部分盐，所以最后调味时一定要先尝尝味再放酱油和盐。

二、茴香

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰"茴香"。大茴香即大料，学名叫"八角茴香"。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。别名茴香子，小茴，茴香，怀香、香丝菜，小茴香。

我们不但了解了茴香的吃法，还可以根据茴香的做法来自己学习做茴香，是一篇可以提高我们厨艺的文章哟，茴香是可以作为调味料的一款美食，做成很多菜品口感都是不错的，并且多吃茴香不会对身体造成任何的副作用哟，经常吃。