鲍鱼拌饭的做法 鲍鱼拌饭怎么做

“1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
4、鲍鱼拌饭味道鲜美，营养丰富。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲍鱼拌饭的做法步骤

• 1、原料如图；

• 2、鲍鱼处理干净后，在表面上轻切十字花；

• 3、将鲍鱼汁和1汤匙耗油，1茶匙淀粉及三分之一碗清水搅拌成汁，倒入锅内煮开；

• 4、将改刀为十字花的鲍鱼肉放入烧开的汁中，中火煮1分钟；

• 5、小朵西兰花焯水后加少许盐拌匀(焯水过程中加入几滴色拉油和少许盐，可以保持西兰花颜色鲜艳)；

• 6、新鲜的米饭用压实倒入碗中倒扣在盘子里，浇上汁，放上鲍鱼和西兰花即可。

小窍门

1、鲍鱼拌饭要即拌即吃。
2、用香米味道更好。