好吃到尖叫的煎饺的做法 好吃到尖叫的煎饺怎么做
“我妈在冰箱里给我塞了满满两盒各种口味的饺子,差不多有三四百个吧。天天吃煮饺子可能会腻,那就尝试不一样的早餐吧”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
好吃到尖叫的煎饺的做法步骤
1、首先还是冷锅下油(千万不要多)
2、油温到180℃,放饺子,速冻水饺最好要每一个分开,避免出锅的时候粘成一团,煎至底面金黄
3、加纯水,水量盖过饺子1/3的高度即可,我用的是韭菜饺子比较容易熟。如果是肉馅的话,水量要到饺子的1/2高度最好。
4、盖盖焖一会儿,大约一分半钟就好
5、调节火力如图,外圈只需要一点点火苗就好了,没有的话会中间热量大,外圈热量小,火太大水会很快蒸发。
6、水即将收干时撒上一层葱花,再盖盖焖20秒,这样出锅葱花的香味完全散发出来的,还不会吃起来太冲。
7、出锅完成,底面金黄微脆,上面松软有劲道,吃起来满口余香。调一点酱汁沾着吃会更美味。
小窍门
如果没有经验,在盖盖焖的时候要时不时的打开看水是否收干,能否做出外观和味道极佳的关键就是水的量和火力控制。