鸡肉咖喱焗饭的做法 鸡肉咖喱焗饭怎么做
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡肉咖喱焗饭的做法步骤
1、将鸡胸肉去筋切成小块,加入料酒和胡椒粉抓拌,洋葱、胡萝卜、土豆分别切成小块。奶酷切片。
2、锅烧热,放入黄油,待黄油完全融化后,加入洋葱,炒至洋葱呈半透明状。
3、加入鸡块,炒至鸡块变色,再加入胡萝卜丁和土豆丁,翻炒,加入适量水没过食材煮至胡萝卜和土豆软烂。
4、待胡萝卜和土豆软烂后,关火。放入三块咖喱块,使咖喱完全溶解在汤汁里。
5、开小火,倒入少量淡奶油,再煮直至汤汁浓稠即可。注意期间要不停搅拌汤汁,防止糊锅。
6、装米饭铺在烤盘底部。
7、浇上咖喱汁和鸡块。
8、最后再铺上切成片的奶酷,烤箱预热170度,将烤碗放在烤架上,入烤箱,中层,约15分钟,烤至奶酷完全融化覆盖在咖喱汁上即可。
小窍门
用心TIPS:
1、用洋葱而不是大葱炝锅,做出的焗饭味道香浓,更有西餐的味道。
2、最后一步将烤碗放入烤箱烤,只是为了让奶酷融化,所以事先要把所有原材料煮熟,否则单靠烤箱的温度,是无法把土豆或胡萝卜烤透滴。