虾仁煎饼的做法 虾仁煎饼怎么做

“营养丰富的虾仁煎饼，口感鲜美到让人没法拒绝的小吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

虾仁煎饼的做法步骤

• 1、备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净，焯熟，虾仁洗净，调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀，腌制30分钟左右，取出面粉

• 2、焯熟的食材倒入料理机内，加入腌制过的虾仁，通电搅碎

• 3、面粉用大盆盛起，倒入虾仁胡萝卜碎

• 4、加上适量清水，调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀，适合状态是能流动的面糊即可

• 5、热锅，倒入橄榄油

• 6、用汤勺舀起面糊，均匀摊在煎锅上面，一勺糊就摊成一个饼，煎至底部凝固，成焦黄色

• 7、翻面同样煎成焦黄色即可

小窍门

虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟，煎饼的过程则缩短很多。面粉加水时不能太少，少了搅不动面糊，面糊与食材不易混合，水也不能太多，水加多了煎饼不易成型。最适合是面糊搅拌起来浓稠且能流动的状态。