鸡胗炒河粉的做法 混搭美味—鸡胗炒河粉 鸡胗炒河粉怎么做

“今天是劳动节，过节嘛，总要犒劳一下自己来一盘美味的炒河粉，好吃的很，但其实也还是很简单快速~
一般炒河粉都是用牛肉的，不过牛肉木有，鸡胗倒是还剩下半盒。
咱们就地取材，混搭一样可以美味(*^__^*)”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡胗炒河粉的做法步骤

• 1、鸡胗洗净

• 2、锅中烧开水焯一下

• 3、沥干水分切小片，加入2瓶盖料酒、1勺酱油、盐、胡椒粉腌制半小时以上

• 4、香菇泡发切片，西兰花切片，葱切丝

• 5、干河粉提前温水泡软（或者用新鲜河粉）

• 6、锅中水烧开，加入少许盐，河粉煮8成熟，沥干过凉水

• 7、锅中橄榄油烧热，葱丝爆锅

• 8、加入鸡胗炒片刻

• 9、加入煮好的河粉

• 10、加入1勺酱油

• 11、1勺生抽

• 12、1勺耗油，1勺白糖，大火快炒上色

• 13、最后加少许盐、细葱丝、洋葱头，调味出锅

• 14、撒上白芝麻，拌匀

小窍门

炒河粉其实口味蛮重的，偶尔吃吃还不错，不过天天吃我大概抵不住……
外面买的炒河粉，感觉太油腻了，简直是从油里捞出来的……还是自己做油好控制。

但是要注意，油放得少的话，河粉容易粘连在一起。所以最好一开始煮到8、9分熟
最后炒的时候，一定要快速的用铲子翻拌，只要上色炒匀就可以。