鸡蛋青菜炒河粉的做法 鸡蛋青菜炒河粉怎么做

“湖南人的早餐大多是吃粉，汤粉，炒粉都是香辣美味。就连夜市粉也是主角。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋青菜炒河粉的做法步骤

• 1、豆芽最好用绿豆芽，我用的是黄豆芽比较难熟，要多炒一会。青菜洗净切成段，菜梗与菜叶分开，香葱切葱花。

• 2、河粉放温水中浸泡一会。

• 3、热锅热油打入一颗鸡蛋。

• 4、将鸡蛋炒散。

• 5、放入豆芽炒至断生。

• 6、接着放入菜梗炒软。

• 7、加适量食盐翻炒均匀。

• 8、放入沥干水份的河粉。

• 9、将1匙酱油。

• 10、1匙生抽。

• 11、一勺辣椒油，不停的翻炒，火不要太猛，以免锅底糊。

• 12、将河粉炒至软韧，可以淋上一圈明油避免糊锅。

• 13、最后撒上少许鸡精。

• 14、淋上一圈麻油。

• 15、翻炒均匀撒上葱花即可出锅。

• 16、香喷喷有韧性的炒河粉来嗦一碗吧。