腊味饭配烤鲜鱿鱼的做法 腊味饭配烤鲜鱿鱼怎么做

“今天本来想做PastaCasserole，走到楼下超市老婆突然说想吃鱿鱼，厄......好那就鱿鱼吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腊味饭配烤鲜鱿鱼的做法步骤

• 1、清洗鲜鱿鱼去骨、去墨、去内膜，洋葱切丝、番茄切厚片。

• 2、腊味饭的做法：香菇浸软切小块，以橄榄油和葱末爆香，海南汾酒腊肠切片。生抽、老抽、白糖、橄榄油、TABASCO、鲜葱末、腰果粗粉调成腊味汁。米饭煮至八成熟时打开电饭煲放入爆香的香菇、瑶柱碎和腊肠片，全熟时拌入腊味汁即可。我图了方便使用的是电饭煲，有条件的话可以使用砂锅烹煮米饭会更有风味。

• 3、Step2.烤盘中大火淋橄榄油预热，放入番茄、洋葱丝煎至略焦黄。

• 4、烤盘中大火淋橄榄油预热，放入番茄、洋葱丝煎至略焦黄。

• 5、将鱿鱼至于洋葱丝上煎烤。

• 6、鱿鱼以百里香、牛至、孜然粉、辣椒粉、海盐调味烤制。

• 7、鱿鱼烤好趁热切片，注意保留鱿鱼上的佐料不落下。

• 8、最后淋日式鱼生酱油同烤番茄、西芹摆盘，thenserve。

小窍门

Tips:鲜鱿鱼本身有一定咸味，鱼生酱油也有咸味，故海盐调味时注意控制咸度。