萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法 萝卜粉丝抱蛋煎饺怎么做

“昨天烙馅饼剩下一些馅，今早做了抱蛋煎饺”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜粉丝抱蛋煎饺的做法步骤

• 1、面粉加温水，揉成光滑的面团，不用特别软。饧面半小时左右。

• 2、饧好的面搓长条。

• 3、下剂子。

• 4、擀成饺子皮。

• 5、用的烙馅饼剩下的萝卜粉丝虾皮馅，做法参见我的上一菜谱《萝卜粉丝油酥饼》，文末也有介绍。

• 6、取饺子皮，放入适量馅。

• 7、包成饺子，剩的馅只包了12个。剩的面给孩子烙了鸡蛋饼。

• 8、平底不粘锅注油烧热，放入饺子，小火慢煎。

• 9、煎至饺子底部金黄定型。

• 10、加入清水。

• 11、水量差不多至饺子的1/3处，盖盖，中小火煎。

• 12、鸡蛋2个，加点盐打散成蛋液。

• 13、差不多煎七八分钟，带锅里的水煎干时饺子已熟，倒入蛋液。

• 14、继续煎至蛋液定型熟透即可。

• 15、撒点葱花芝麻，装盘。

• 16、附馅料做法，超级简单。萝卜擦丝，加盐拌一拌，杀出水分。我用的青萝卜，白萝卜、红萝卜都行的。

• 17、杀出水分的萝卜攥干，剁碎。

• 18、提前泡软的粉丝切碎。

• 19、萝卜粉丝放到一起，加蚝油、十三香、盐、葱末、姜粉、植物油拌匀即可。

• 20、喜欢吃虾皮的可以再加点虾皮，我加的无盐虾皮，如果虾皮比较咸，要少放盐或者不放盐。