干拌裤带面的做法 干拌裤带面怎么做

“裤带面是陜西的一道名面，拌料中炒韭菜是不可少的，有荤拌，有素拌，我们做的是素拌裤带面，面条筋道，拌料浓郁，香辣可口，吃完耐人回味，令人难忘。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干拌裤带面的做法步骤

• 1、面和好盖上醒半小时。

• 2、锅中放入油，先炒鸡蛋，然后加入葱花炒香，加入西红柿、盐翻炒，改小火炒至西红柿尽量成糊状，加入味精翻炒出锅，装入碗中待用。

• 3、韭菜切寸节，锅中加入油，油热后放入韭菜加盐快炒，不要过熟，盛入盘中待用。

• 4、面条擀好切好待用。

• 5、锅中水开后下入面，锅开煮2_3分钟。

• 6、下入小青菜。

• 7、小青菜稍煮即成，面捞入碗中。

• 8、放入韭菜、西红柿炒鸡蛋、油泼辣子、生抽。

• 9、拌匀即是一碗味美可口的干拌裤带面。