麻辣鱼怎么煮

很多小伙伴喜欢吃鱼，其中又以麻辣鱼最受欢迎。说起麻辣鱼呢在各地有不同的吃法，就说小编这里吧，会在麻辣鱼中加入不同的食材诸如藕片、豆腐、豆芽等来一个大杂烩，而有的地方就是单纯的只有鱼。在这呢，我就来给大家介绍一下麻辣鱼怎么煮，有兴趣的小伙伴可以自己在家试试。

麻辣鱼怎么煮

1.麻辣草鱼的煮法

用料：草鱼1条，干辣椒8个，蒜适量，老抽适量，姜适量，花椒适量，白糖适量，大葱适量。（不喜欢葱花的人可以不放葱，这个按自己喜好来就好啦）。

做法：

（1）将草鱼洗好切成块备用。

（2）锅中放油烧热，下鱼块煎至两面金黄。

（3）准备姜，蒜，大葱，花椒，干辣椒。

（4）把准备好的材料（姜，蒜，干辣椒，花椒）下热油锅爆香。

（5）加入适量的水，然后放老抽，煮5分钟。

（6）然后加入鱼块，盖上锅盖，煮15分钟。

（7）等汤汁快干的时候加入大葱，放盐，搅拌均匀就可以出锅了。

2.四川水煮麻辣鱼的做法

食材：龙利鱼两条、小油菜三把、生菜一棵、香菜两根

配料：花椒1把、干辣椒1把、灯笼椒三五个、郫县豆瓣酱1大勺、盐1小勺、白胡椒粉1勺、淀粉1勺、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、辣椒粉1大勺 、鸡蛋清1个、清水两碗

做法：

（1）龙利鱼两条，洗净切薄片.

（2）将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右。

（3）生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用。

（4）炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香。

（5）然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

（6）锅中倒入2碗水，大火烧开。

3.家常麻辣鲇鱼的做法

食材：鲇鱼750克，油适量，盐适量，豆腐适量，葱适量，青花椒鱼调料适量，蒜苗适量，芹菜适量，

鱼香菜适量。

做法：

鱼处理好。

准备配料。

（1）胡子鱼（鲇鱼）切段，放腌鱼配料，适量料酒腌制。

（2）豆腐切块，配料切段。

（3）然后现在放适量油，放调料包配料。

（4）当炒出香味后就要加适量水。

（5）锅开后熬煮一会儿放腌好的鱼。

（6）快熟时放豆腐下去。

（7）熟时放葱以外的配料。

（8）翻匀装碗，把干料包中的青花椒和辣椒洒全部都在上面。

（9）另起锅倒适量油，将烧至八成热的油淋在干料上，并均匀地洒上一些葱花什么的。

（10）现在你就可以捞起来吃了。嗯，浓浓的香味，是不是流口水了。哈哈哈哈，非常的好，对吧。

以上就是我对于麻辣鱼怎么煮的一些推荐了，为了能满足大家的口味还收集了三种麻辣鱼的做法，相信总有一款能满足你们。不过还是要给你们推荐一下小编所在地的“杂烩麻辣鱼”，人多的时候做这个相当于吃个小火锅了，大家可以去试试。