水煮麻辣烫如何煮好吃

水煮麻辣烫是当下非常盛行的一种小吃，不仅在年轻人中受到追捧，很多年纪大的人也特别喜欢吃水煮麻辣烫。可见，水煮麻辣烫的美味程度的确很大。一般情况下，我们所吃的水煮麻辣烫都是店家做好了我们吃就可以，那你想不想了解一下水煮麻辣烫如何煮好吃？

水煮麻辣烫如何煮好吃

1、做法一

准备食材.砂锅加水 放入火锅料.水开后加入牛肉丸 鹌鹑蛋 豆芽 八宝干 木耳 煮开后中火10分钟.加入面块 培根。最后放入生菜

2、做法二

青菜先用油炒好,不用放其他调料,放入事先准备好的大盆里,作为垫底. 豆瓣酱,辣椒酱放锅里炒出红油,可加适量色拉油. 放入切成段的青蒜,芹菜,蒜片炒. 加入高汤或水,放盐糖,鸡精,花椒粉,咸淡酌情,烧开. 放入不易熟的蔬菜,如菌类,冬瓜,海带等烧9成熟放入牛柳或鱼片,大约2分钟就。放入易熟的豆皮,土豆片等。把所有已经煮好的菜捞入大盆。在大盘菜里放上蒜泥,葱末也可以放,辣椒粉,花椒粉。最后熬油(尽量多点油)把油熬的很热,然后浇到9上面1吱吱吱,香味四溢,口水一卸千里,吃之前搅拌一下,这样味道更均匀,尤其是青菜类.

3、做法三

热锅凉油，油热下入2匙郫县豆瓣酱，1小块四川大重庆烫料炒出红油，下入香叶、八角、葱、姜翻炒1分钟。兑入3碗水，放料酒1匙、生抽1匙、鲜贝露几滴、十三香少许，桂皮1小块大火烧沸转小火煮5分钟。先放鸭血千张炖5分钟，再放油菜、金针菇，煮8成熟下入毛肚，毛肚烫下就可以时间太长容易老咬不动。倒入容器，放上蒜末、花椒和麻椒，再放一匙辣椒面，烧100克植物油烧到冒烟浇到上面。

4、做法四

炒锅置旺火上，菜籽油和牛油混合烧到6成热后，放入姜片，花椒炒香，下郫县豆瓣略炒。下高汤(鸡汤或鸭汤或猪骨等)，再放入冰糖、盐、干辣椒、丁香、八角、小茴香、草果、山奈、桂皮、香叶等佐料，熬开后打去泡沫即成麻辣烫锅底。各种准备入锅的食材(水晶粉、豆泡、海带、鸭血、茼蒿、小白菜、鲜豆皮、土豆片、熟鹌鹑蛋、藕片等。)洗净并处理好备用。烫制卤水锅置旺火上，保持小沸腾，将各类菜放入锅中，难熟菜先下，易熟菜后下，全部烫熟。菜品烫熟后，盛到碗里，根据个人口感，适量加点辣椒油和麻油拌上，撒上炒过的芝麻和孜然即可。盛一碗米饭，开吃!

水煮麻辣烫的到底好不好吃，很大程度上决定于它的汤汁怎么样。所以，水煮麻辣烫如何煮好吃，它的精髓在于水煮麻辣烫的汤。这里，为大家提供了多种水煮麻辣烫汤汁的做法，各种做法都可以用来煮出美味的麻辣烫，喜爱水煮麻辣烫的朋友们快快学起来了。