蔬菜的秘密之菠菜
蔬菜的营养价值很丰富，它含有各种人体所需的维生素和叶绿素，所以在日常烹饪的时候，经常大家提倡要多吃蔬菜。今天小编就要来带大家去了解更多关于蔬菜的秘密，其中菠菜蔬菜中含有维生素最多的一种；还含有铁元素的蔬菜，让我们一起来了解一下吧。
蔬菜的秘密之菠菜
一、菠菜的营养价值
1、菠菜不仅是营养价值高，而且它还能起到一定的药用价值。比如说常吃菠菜可以起到清热的功效，可以起到补血的效果。
2、菠菜还具有通便的功效。所以有些便秘的患者可以每天吃些菠菜来缓解此症状。
3、虽然菠菜的营养价值高，但是也不是所以的人都能吃菠菜，比如 说像有肾炎，脾胃虚弱的，或是有尿路结石的这些疾病患者最好不要吃菠菜。
4、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
二、菠菜的功效
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
三、吃菠菜应当注意的问题
1、菠菜的营养高但是像以上的人群最好不要食用，否则会造成副作用。
2、菠菜不能和豆腐同吃，这样可以影响到豆腐中钙的吸收。
不知道大家有没有详细了解蔬菜的秘密之菠菜，菠菜是一种营养价值高，而且十分好吃的蔬菜。小编家里也经常食用菠菜；它还能烹饪各种美食，如，菠菜豆腐汤也是一道能让老人孩子食用的家常菜，大家要是喜欢的话都可以在家里学习一下哦。
