好吃的番茄鸡蛋炒角瓜怎么做好吃又简单
番茄鸡蛋炒角瓜，这是一道非常爽口的菜肴。番茄清热解毒，呈红颜色。角瓜润肺，呈浅绿色。两者搭配，颜色很好看，营养丰富。看着赏心悦目，吃着香气逼人。做法简单，省时省力。下班如果没有时间，可以做上一道，很方便省时省力。你也可以试一试，很好吃。
主料
鸡蛋 ：2个番茄 ：2个
角瓜 ：1个
辅料
葱 ：1段盐 ：3/2匙
食用油 ：1勺
白酒 ：3滴
具体步骤
1.材料备齐，角瓜一个，番茄两个，鸡蛋两个，葱一段
2.角瓜切片
3.番茄切丁，番茄丁要小点，大了不容易出水。
4.葱切碎。
5.炒锅加适量油烧热。
6.先把鸡蛋炒出来的，盛出备用。
7.在放食用油爆香葱花。
8.爆锅后放入角瓜翻炒
9.角瓜略微出水的时候放入番茄，继续翻炒均匀。
10.番茄和角瓜已经完全出汤汁了，再加入鸡蛋翻拌。
11.出锅前放入盐就可以了。
12.吃起来，很美味吧！
炒鸡蛋的时候加一点白酒，炒出来的鸡蛋膨松，柔软。因为有孩子吃，我加了几滴在里面。煎炒的过程，鸡蛋受热白酒蒸发了，一点味道也没有，可以放心吃。
