海野菜的秘密，你可知道

提起海野菜知道的人并不多，但是说到龙须菜，知道的人就多了，细细长长的长相似极了龙须。龙须菜作为野生名菜，出现在餐桌上的频率也是不容小觑的。那么今天我们主要从它的生长介绍，食用方式以及它的营养价值等方面进行深入了解介绍。

海野菜的秘密，你可知道

一、海野菜是什么，你知道吗

海野菜--又名龙须菜，含有大量调节人体生理机能的活性物质。

直立草本，高可达1米。根细长，粗约2-3毫米。茎上部和分枝具纵稜，分枝有时有极狭的翅。叶状枝通常每3-4枚成簇，窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，长1-4厘米，宽0.7-1毫米;鳞片状叶近披针形，基部无刺。花每2-4朵腋生，黄绿色;花梗很短，长约0:5-1毫米;雄花：花被长2-2.5毫米;雄蕊的花丝不贴生于花被片上;雌花和雄花近等大。浆果直径约6毫米，熟时红色，通常有1-2颗种子。花期5-6月，果期8-9月。

二、海野菜的食用方法如下

1、食材明细：　盐渍海野菜、　高汤、　干贝丝、　胡萝卜、湿香菇、瘦肉、　盐、鸡粉

2、将菜里的盐粒用清水洗掉，再用清水泡10分钟。(中间换一次水，这样可以把菜里的盐份去掉)

3、瘦肉切丝，胡萝卜切片备用。干贝丝用温水浸泡洗净。

4、锅内烧开水，倒入少许花生油，放入泡好的海野菜略焯一下捞出。

5、焯好的海野菜捞出沥水码碟。另座锅，倒入高汤烧开，放入备好的配料烧开，再调入调料烧开成上汤料。将上汤料淋在焯熟的海野菜上即可。

6、注意事项：龙须菜因含海藻胶比较高，不耐火，一煮就烂。影响口感。所以焯的时间不易过久。

三、营养价值有哪些值得赞赏

龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式标本产地：美国加利福尼亚州太平洋丛林。从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg，非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。

今天对于海野菜的介绍就到这里，海野菜大多数是用于凉拌，有不少小伙伴除了放盐的凉拌方式之外也尝试过放糖，吃起来会有丝丝甜味。这些完全可以依照个人的喜好自行发挥想象，而不是非要按照食谱去进行，因为这样才更容易调整到适合自己口感的菜肴哦。