冰糖葫芦外面裹的糖衣是什么？

冰糖葫芦是许多人童年记忆中最美味的零食了，山楂的酸，糖衣的甜完美的融合在了一起，开胃生津，让人唇齿留香，欲罢不能。那么小伙伴还记得冰糖葫芦的做法吗，薄脆甜蜜的糖衣对冰糖葫芦有画龙点睛的作用，也让小编常常思考这神来一笔是怎么做的。今天小编就为大家分享一下冰糖葫芦外面裹的糖衣是什么。

一、冰糖葫芦外面裹的糖衣是什么

冰糖葫芦外面是裹的一层糖浆，糖浆是冰糖在大火下熬制成的。糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就道不用了，熬好的糖浠必须马上离火。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。

二、冰糖葫芦有什么特色

不同的地方有着其独特的特色，同时也具有着其独特的特产。其中有些地方特产以其独特的美味而闻名中外，如北京冰糖葫芦。

冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

以上就是今天小编为大家分享的冰糖葫芦外面裹的糖衣是什么啦，小伙伴们有没有跃跃欲试，想要尝试创作一根自己的冰糖葫芦呢。山楂可以开胃健脾，冰糖葫芦可以说是一样完美的餐前零食了，不过记得千万不要多吃哦，酸倒了牙就得不偿失啦！