苦竹笋怎么吃比较好
竹笋大家都吃过的吧，鲜嫩的竹笋用来炒着吃或者是熬汤吃都是非常鲜美的，很多小伙伴都喜欢吃竹笋。但是还有一种竹笋叫做苦竹笋，光听名字就知道它是含有苦味的。这种苦竹笋要比我们平时看到的新鲜竹笋要粗一些，而且最主要的是它的味道是苦的，一般我们不会把它直接和其它食物炒着吃，但是这个苦竹笋对我们的身体也是非常有益的，那么平时看到了竹笋买回来之后应该怎么吃呢？今天小编就来教大家。
苦竹笋怎么吃比较好
一、去壳
将新鲜的苦竹笋买回来之后把笋壳去掉。因为苦竹笋也是吃的里面的笋肉，外面的壳是不能吃的，因此吃之前应该要扒壳，和我们的鲜笋吃法区别不大。
二、煮笋
在锅中倒入适量的清水，待水清水煮开之后，将苦竹笋放入锅中开始煮，大约煮20分钟左右。煮的时候不要放任何的调料，否则的话会失去它的功效。大约煮20分钟到半个小时左右就可以把苦竹笋从水中捞出，不宜煮得太久。煮的太久之后苦竹笋就没有脆的口感了，而且苦味会随着煮的时间越久而会丢失。而苦竹笋当中最有营养的就是它的苦味了，因此如果苦味丢失笋的营养价值就会降低很多。
三、泡笋
浸泡一天左右，如果喜欢吃苦一点的话，可以浸泡半天就可以了。浸泡呢是主要让它外面的外表上面的一些杂质去掉，然后这样吃起来口感会更加脆。
四、炒笋
接下来的话我们就可以捞出来，可以把它切回去好炒着吃，当然也可以把它凉拌吃。吃的时候会有苦味，但是这是正常的一个现象。
以上就是苦竹笋的吃法了，如果小伙伴平时能够接受苦味的话，在夏季的时候买一点苦竹笋来吃吃非常好的，对我们的身体是非常有益的，尤其是一些三高人群和一些肥胖人群，更应该多吃一些苦竹笋来调节自己的身体机能，当然了不要被苦竹笋的苦味道所吓倒，苦竹笋你会觉得越吃越觉得好吃，而且清凉解暑非常棒。
