虾头能吃吗？虾头可以怎么吃？

还记得综艺节目《向往的生活》中有一集何炅在剥虾，舍去虾头，而戚薇说：“虾头可以吃的，成都人都吃虾头。”虾头到底能不能吃?今天小编就带大家一起探讨一下吧。

一、虾头能吃吗

1.虾头，有人说里面都是虾的排泄物，有的人说虾头里是虾黄，是精华。所以谁对谁错呢?其实虾头包含了虾的头部与胸部，呼吸系统的腮、消化系统的胰脏、胃等，繁殖系统的精巢也在虾头里。而我们看到虾头中的“虾黄”为什么有的虾头有，有的却没有呢?是因为虾黄其实是母虾的卵巢，所以仅存在母虾的虾头中，公虾是没有的。

2.在人工养殖的虾中，因为养殖水源是靠人工调节的，所以虾头的重金属量与其他污染物符合食用标准，因此人工繁殖的虾的虾头一般是可以吃的，主要是在吃的时候要把虾腮挑出来，只挑虾黄吃就可以了。

二、虾头怎么吃

清蒸虾的虾头直接吃，这是最直接的吃法，那么还可以怎么吃呢?炸虾头，是很多夜市的选择，虾头的香脆别有一番风味，虾头油炒饭、虾头熬汤、虾头炒菜等等，厨师的创新令本应丢弃的虾头，华丽转身，变为一道道可口的菜肴。

所以说虾头是可以吃的，但是要看清楚“精华”，挑“虾黄”吃，但是每个人的习惯与接受能力不一，因此虾头喜欢吃的可以接受，不喜欢吃的就不需要勉强自己了。