小龙虾头部的黄能吃吗？吃小龙虾要注意什么？

爱吃小龙虾的朋友应该都知道小龙虾的头部有黄色的物质，就想知道小龙虾头部的黄能吃吗？有这个疑惑的话就一定要来看看今天小编的介绍。

一、小龙虾头部的黄能吃吗

很多人吃小龙虾的时候都喜欢吃虾黄，因为觉得虾黄的味道很鲜美，也有很丰富的汤汁，但是这是一种很危险的做法，因为龙虾全身毒素最高的位置就是头部，尤其是虾黄中含有很多污染物质，比如说重金属，如果经常吃的话，对人体的危害非常的大。

二、吃小龙虾的注意事项

1.大家在吃之前首先要看龙虾是否是新鲜的，很容易就能够辨别出来，我们可以先看龙虾的活力怎么样，还可以看煮熟后的龙虾壳是不是坚硬的。如果已经变软了，就说明龙虾不新鲜。

2.还可以扒开壳，看里面的肉质是否饱满，肉质饱满的龙虾是新鲜的。

3.大家如果自己购买小龙虾在家里做的话，一定要先放到清水里浸泡两天，等到龙虾肚子里的排泄物都已经排掉了之后再烹饪，否则的话，龙虾中还含有很多的细菌。

4.在处理的时候，一定要把龙虾的两边和头位置都刷干净，还有一定要把龙虾的小腿全部都给剪掉。

小龙虾虽然味道鲜美，但是吃的时候要注意的事情非常的多，大家一定要记住，千万不要吃小龙虾的头部。