红焖大虾怎样做好吃呢

我们平常好吃的家常菜有很多，例如：糖醋里脊，鱼香肉丝，醋溜白菜等等。今天我们要来说一道同样既好吃又非常好做的家常菜—油焖大虾。大虾是一种含有丰富蛋白质的海产品，其肉质很松软，口感好，对于身体虚弱的人来说是一种补充营养极好的食物。

大虾是一种很好烹制的食物，清蒸，油焖，煎炸等都很好吃。那红焖大虾怎样做好吃呢，下面我们来介绍一下：

一、所需材料

1、主料

虾8-10只

2、辅料

葱1小段、姜1小块、番茄酱2-3大勺、精盐3小勺、糖50克、花生油20克

二、步骤

1、剪开虾头

2、剪去虾脚

3、挑去虾线

4、准备材料，葱、姜、番茄酱、盐、糖

5、起锅了，放油适量，放入大虾煎一下，煎一下，达到让大虾外面脆一些，有质感

6、煎红翻面

7、取出摆放备用

8、另起一锅，放油，煸葱、姜

9、将葱姜捞出扔掉，就要煸葱、姜后的油

10、放入番茄酱，煸炒一会，然后加水，水要没过所有虾，所以估计下水量，多放一点;番茄酱的作用，是取它的红色，成品颜色艳丽都是番茄酱的颜色，而最后的口感中基本上是吃不出番茄酱的酸的

11、放入2-3小勺盐，这里的盐量比平时炒菜要多，大家不要担心，至于放多少,大家尝一下放盐放到咸得有点微苦就合适了，这个根据每人口味不同是不同的，总之是微苦，放这么多盐大家不要担心，最后不会咸;随后放入的一碗糖，会和盐中和，甜味和咸味相互协调，同时又有一股口感的冲击感，会产生一股柔和的香甜味道，虽然是让大家多放盐，不过亲们记得一定要尝尝，自己感觉比平时吃的咸了，有点微苦就可以了，要依据自己口味，如果放太多盐，那可就咸了哈，再放多少糖也不管用了哦~

12、放入刚才煎好的虾，微微煮一两分钟

13、随后放入糖，糖会和盐互相调和，中和咸味，同时产生一股柔和的香甜味道，既不会太咸也不甜的齁人

14、虾再煮三四分钟

15、把大虾捞出，装盘!酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠

16、酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠，浓稠度至图中所示即可，由于糖分很多，所以会产生一点点熬煮焦糖的味道，很甜美

17、最后将酱汁淋在大虾上~

18、完成啦~ 这款红焖大虾,酱汁口感浓郁，大虾本身没有什么味道，需要配合酱汁一起吃，味道刚好，再把酱汁浇到米饭上，哎呀，口感非常搭配!

上面的步骤就是如何做出好吃的红焖大虾。中国沿海地区盛产海虾与淡水虾，虾肉老少皆宜，含有丰富营养，可增强免疫力。但切记虾类不能与西瓜、猕猴桃、西红柿、南瓜和浓茶等一起食用以免会引起身体的不适，同时胆固醇含量高的人们不可多食。