怎样挑选大虾，大虾怎么做好吃，大虾和什么食物不能同吃？
大虾是非常美味的一种海鲜，老人和孩子都非常喜欢吃。但是怎样挑选既新鲜又好的大虾呢？大虾怎么做更好吃呢？还有，大虾和哪些食物不能同食？这些大家都知道吗？小编就围绕大虾做了一些分析，下面就跟随小编一起来看看有关大虾的一些知识吧。
一、怎样挑选大虾
1、看虾身的完整性：不新鲜的虾 容易发生虾尾、虾头的脱落，新鲜的虾保存度较好。
2、看虾的形状：新鲜的虾身体呈弯曲样，且头尾与身体链接的地方较紧。
3、看大虾的触感：新鲜的虾干燥，而变质的大虾会有一些滑腻感，表层有粘液
4、看大虾的颜色：虽然不同的虾呈现不同的颜色，但整体应该是清亮的。如果虾头部变黑，说明已经变质。
5、看虾壳与虾肉的连接度：如果在剥离虾肉的适合，虾肉很容易剥离，甚至一拽就整个脱壳，说明不再新鲜。
6、闻大虾的气味：虾的气味虽然有些腥但是不会出现臭的异味。出现了异味说明不新鲜。
二、大虾怎么做才好吃
1、食材：
大虾、葱、姜、蒜、生抽、白糖、盐、白醋
2、大虾做法
① 大虾去虾线
洗干净，这里需要注意，虾头和虾线最好不要吃，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌，虾线可以用牙签去除，从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身，把线挑出来，然后用手把线抻出来即可。
② 辅料
将葱和姜切丝、大蒜切片、备用、
③ 调汁
注意，这一步，很重要，直接关系到色香味，用生抽、白糖、盐、少许白醋调成味汁、白糖量稍多一些、备用，
④ 翻炒大虾
将油倒入锅中、加热、油热以后、放入大虾、开始翻炒、这时候、香气已经迎面而来了。
⑤ 放料
放葱、放蒜、放姜丝儿、倒调好的汁儿，加入少许料酒和鸡精、收汁、准备出锅、最后，装盘。
三、大虾和那些食物不能同食
1、苦瓜
苦瓜和虾一起吃多 了的话，会对身体很不好的，严重的话还是会中毒的。
2、鸡肉
虾和鸡肉一起吃的话会使你感觉上呼吸道不适的，严重的话还会红肿的。
3、黄豆
这个有时候不小心的会引起消化不良的。
4、蒜苗
同吃是对身体相当不利的，还望小心。
5、南瓜
两者是很想克的，不注意的话有可能会发痢疾。
6、红枣和青枣
二者一起食用很有可能会中毒的。
好了，以上就是小编分享的有关大虾的一些知识了，大家是不是学会了怎样挑选大虾，而且对大虾怎么做更好吃和大虾不能同哪些食物一起吃都了解了呢？在此，小编着重强调，一定要记住与大虾忌食的食物。好了分享就到这吧，希望以上知识能帮助到大家。
