夏天蔬菜大全有什么呢？

不同的蔬菜有不同的生长季节，所以我们有必要知道每一个蔬菜对应的生长季节，选择适合的品尝季节，不然有的蔬菜会晦涩难吃，或者发育不良等等。如果不是对应的生长季节，有可能是在仓库里囤积很久的储备粮食，所以，夏天蔬菜大全有哪些呢？

夏天蔬菜大全

夏季生长的蔬菜多是露天种植，夏日阳光充足，有利于蔬菜生长，产生更多的人体必需的营养元素，增加蔬菜中的矿物质含量。夏季的时令蔬菜是夏天食用的最佳季节性蔬菜。

1.生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，生菜含热量低。

2.黄瓜。夏季，像黄瓜，嫩南瓜，云南小瓜这些瓜类蔬菜正当季。这些瓜类能够抵抗夏天烈日炎热天气而成形结果，瓜类爽口清甜。

3.番茄。顺应时令而生长，果实无需精心照料也能大丰收，番茄就是其中非常典型的例子。番茄是非常开胃的蔬菜，番茄炒蛋，番茄煮汤，凉拌糖番茄，每道菜都让人胃口大开，口水直流。

4.空心菜。夏季叶类蔬菜特别容易生虫，因此其实夏季市面上卖的许多叶类蔬菜都被喷洒过大量农药，农药量绝对超乎你的想象。然而有一种蔬菜却能在夏季安然生长，它就是空心菜。因此夏季想吃叶类蔬菜，可以考虑买空心菜，农药比其他叶类蔬菜少很多。

5.茄子。茄子也是夏季的时令蔬菜，烧茄子不宜用油过多，口感虽好，但是会破坏其中的营养成分，一般适合切片清炒。

每个季节都有最适合购买的蔬菜，所以我们要在每个季节多加注意适宜的蔬菜，并加以购买，不要买过季的不新鲜的蔬菜。以上就是关于夏天蔬菜大全的介绍，看完这篇文章以后，大家要在购买蔬菜的时候多加考虑现在处于的季节，不要盲目购买。