吃鱼要吃老汉酱香鱼

鱼作为一道美味鲜甜、营养价值不低的食物，也属于每个家庭都会准备的一道家常菜，它的做法也非常之多，比如红烧、清蒸、煎、炸、水煮鱼等。今天就由我为大家介绍一种新的吃法——酱香，相信大家都听说过酱香猪蹄、酱香鸡脚等，酱香鱼相信大家是第一次听。

老汉酱香鱼是由湖南不二家食品有限公司生产的鱼干鱼丝专属产品，湖南不二家食品有限公司采用国内外先进的工艺加工技术，并经专家精心调制，其口味独特营养丰富适合中国人体质和饮食习惯。

不二家的酱香鱼是真空包装的，属于一种零嘴类的小吃，但是又含有非常多的营养价值，味道有麻辣、原味、香辣等，虽然是真空包装但是鱼肉甚至还保持原有的鲜美嫩滑，让人吃了还想吃。

那大家想知道酱香鱼的做法吗？

首先要准备：鱼，油、姜葱蒜、海鲜酱、香辣酱（随口味加）、豆瓣酱、草果、白糖适量、白酒适量、淀粉适量、小米辣、食盐、酱油适量等。

接下来就是做法了：

第一步

将鱼袪鳞、掏出不需要的内脏，洗净裹上淀粉、摆放好待用。

第二步

将小米辣、葱、姜、蒜洗净。将葱切段儿，蒜切片儿，姜用刀轻拍至裂开即可(是否袪皮，根据您的体质或需求自行决定) 小米辣斜切成两半（不食辣可不放）。

第三步

辣椒酱、海鲜酱、麻辣酱、黄豆酱各取适量搅拌在一起。

第四步

准备好所有辅料后，现在将适量的油倒入锅中烧热，再将主角鱼放入油锅煎炸。（一面面的用小火慢煎，火太大容易焦）

第五步

鱼煎炸至前后两面显金黄色，即可倒入水煮至涨沸。水煮涨沸后，开始倒入适量黄酒。

第六步

接着放入先前切好的葱、姜、蒜、小米辣，两到三个草果，以及先前准备好的已经混合在一起的酱料(香辣酱、辣椒酱、麻辣酱、大豆酱)。上述辅料都为了去除腥味儿，大豆酱的参与是为了提升这道家常酱香鱼的香味。

第七步

放入所有辅料后，盖上锅盖，闷煮20分钟即可起锅装盘。( 注：起锅前5分钟，尝一下味道，如果先前放入的各类酱咸味不足，可放入少许食盐调节， 如先前各类酱料咸味足够，则不需要放盐 )

这样做的鱼既保持了鱼的鲜美，也更加的入味。

鱼的吃法千万种，每个人的喜爱都不一样。但是酱香鱼值得一试，如果有的朋友嫌麻烦可以试试老汉酱香鱼，味道不比新鲜出炉的酱香鱼差，依旧鲜美，依旧入味，而且很方便随身携带。家里吃的小朋友可以多吃，补充蛋白和营养，有助于身体的健康成长。