菠菜五花肉有哪些吃法

想要得到均衡的营养，那么最基本的就是要做到不挑食，蔬菜和肉类搭配的食用，这样才能满足日常需要的营养物质。其中菠菜是很好的蔬菜选择，可以菠菜单独食用，也能搭配不同的肉类来品尝。而搭配五花肉相信是非常不错的，但菠菜和五花肉组合不止一个吃法，就来看看吧。

一、菠菜的营养价值

1、菠菜含有大量的植物粗纤维;

2、含有丰富的铁质。植物中所含的非血红素铁与动物中所含的铁质，具有吸收率不高的缺点。因此要促进铁元素的吸收，必须同时摄取蛋白质，柠檬酸和维生素C 搭配合理就可以提高吸收率;

3、菠菜中β-胡萝卜素的含量在蔬菜中排第二位，β-胡萝卜素具有防癌效果，属于脂溶性维生素。因此要摄取到其充分的营养素，就必须和油脂一起摄取;

4、菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分;

5、菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用。

二、菠菜猪肉卷

材料：

猪里脊肉440g、菠菜： 180g、胡椒和盐适量、酱油1大匙、豆蔻粉少许、白酒100CC

做法：

1、将里脊肉切成薄片，再以刀背将肉片拍薄;

2、以酱油和黑胡椒将猪肉片腌一下;

3、菠菜用滚水川烫一下;

4、将烫过的菠菜挤干水分，切成细泥;

5、将菠菜泥、起士、盐、胡椒和豆蔻粉混合均匀;

6、摊平猪肉片，摆上菠菜泥，将猪肉卷起，以牙签固定;

7、平底锅中火加热，将卷好的猪肉卷放入，两面煎至肉色金黄微焦;

8、倒入100CC白酒，煮至白酒收干，即可起锅。

三、菠菜五花肉

材料：

五花肉250g，菠菜500g，豆腐300g;

辅料：油，盐，葱，姜，酱油，花椒。

做法：

1、五花肉切片，菠菜洗净切开;

2、葱姜炝锅后倒肉翻炒变色，加酱油翻炒;

3、放花椒大料加水炖20 分钟，倒入菠菜;

4、倒入豆腐，加盐炖约5分钟，出锅。

四、猪肉扒菠菜

材料：猪里脊肉4片280克，菠菜300克;

调料：大蒜2瓣，酱油2大勺，料酒2大勺，黄豆酱l大勺，香油1小勺，色拉油适量，淀粉5大勺。

做法：

1、将猪肉l片切成3块，1瓣蒜剁碎，放入小盆内，倒上酱油、料酒、黄豆酱、香油，浸泡30分钟;

2、菠菜洗净，用开水焯一下，用自来水冷却，切成4-5厘米的段;

3、油锅烧热，投入蒜末，炒出香味后将蒜末捞出;

4、将菠菜倒入油锅内，加入盐、胡椒粉调味出锅;

5、油锅烧热，煸炒大蒜，炒出香味后捞出;

6、肉片沥去汤汁，两面撒上淀粉，放入油锅煎炸，倒入菠菜盘内;

7、将浸泡肉的汤汁放入火上煮开，勾芡浇在肉上;

8、配上西红柿片即可。

菠菜五花肉搭配起来，真的既有蔬菜的清爽口感，还有肉类的蛋白质营养，帮助身体补充丰富的营养 。如果你正在减肥的话，那么选择菠菜真是非常对的选择，其中的维生素，还能美肤养颜。很多人觉得五花肉太过油腻了，日常营养还是少不了肉类的。