卤五花肉块有哪些做法

五花肉相信大家一定都是不算陌生的东西。其实说起来，五花肉应该算得上是我们日常生活中比较常见一种肉了，经常出现在各种各样的菜肴中，甚至也会被用来烧烤，可以说是深受广泛群众的喜爱了，不过，五花肉还有什么吃法呢，一起来看看。

一、卤五花肉块

（一）材料

五花肉900公克，珠葱50公克，水1000㏄，酱油150公克，五香粉1/4小匙，胡椒粉少许，酱油膏50公克，砂糖1大匙，米酒240㏄

（二）做法

1、五花肉洗净切块，加入酱油拌匀。

2、珠葱去头，洗净切段。

3、热锅，倒入适量沙拉油，爆香珠葱段，再放入五花肉炒香，续加入调味料炒至入味。

4、取一砂锅，倒入作法3，并加入水、五香粉、胡椒粉，煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火焖煮约1小时即可。

二、酱香五花肉

（一）材料

姜、葱、五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽

（二）做法

1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。

4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。

5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。

三、蜜汁五花肉

（一）材料

五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。

（二）做法

1、五花肉洗净切合适的块

2、炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。

3、中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。

4、把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。

5、出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。

四、五花肉卷金针菇

（一）材料

五花肉薄片300g，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许

（二）做法

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。

3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。

4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟即可

其实五花肉除了我们上面介绍过的卤五花肉块等做法，也还有其他的一些，大家可以根据自己的喜好来选择适合自己的口味。另外，上面没有提到的烧烤，其实也是一种不错的选择哦，尤其是在夏天，再搭配上冰镇的啤酒，那简直就是人间美味啊。