五花肉的做法大全，吃五花肉的好处有哪些

五花肉可以说是我们餐桌上的主角之一，由五花肉制作而成的菜肴也是非常具有代表性。肥瘦相间的五花肉，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，是常用的食材。五花肉你可能经常吃，但是五花肉的营养价值你却不一定知道。今天介绍几种五花肉的做法，并且带你了解五花肉的营养价值。

五花肉的做法大全，吃五花肉的好处有哪些

一、吃五花肉的好处

1、补肾养血五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血;

2、润燥五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产;

3、补充蛋白质五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;

4、美容养肤五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴;

二、回锅肉

原料：五花肉，蒜苗，郫县豆瓣，豆豉，白糖，盐

做法：

1、先将整块五花肉用清水煮熟，晾凉后切片。

2、蒜苗切段备用(蒜苗杆和叶分开)。

3、锅烧热，加一点点油润锅，加入五花肉熬至打卷，加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均匀，加蒜苗杆继续翻炒，蒜苗杆炒熟后加入蒜苗叶，加适量盐，起锅。

三、咸烧白

原料：五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。

制作：

1、将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。

2、将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。

3、将肉片一片片依次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，最后放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。

四、啤酒五花肉的做法

原料：主料 1000g带皮五花肉 2罐啤酒

配料：适量冰糖 适量酱油 适量姜 适量蒜 适量葱

制作：

1、锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。

2、出锅后切成四方块备用。

3、另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。

4、将肉块下锅，加适量冰糖。

5、加入啤酒，以刚满过肉块即可。

6、加入适量酱油。

7、大火煮开，转小火煮至至入味。

8、再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。

9、蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。

也许看文章之前，你并不了解五花肉的功效，但是看完之后，相信你对于五花肉的营养价值已经心里有数。五花肉富含脂肪与蛋白质，可以美容润燥、补肾养血。五花肉的做法很多，不过非常简单的做法就能体现五花肉的美味，你最喜欢五花肉的哪种做法呢？