胡萝卜的皮可以吃吗？如何挑选胡萝卜？

胡萝卜又叫红萝卜，它看起来表面光滑，吃起来肉质细密，嫩滑多汁。胡萝卜是个古老的蔬菜，在公元13世纪的时候引入我国。目前，胡萝卜在我国已经有了广阔的栽培面积。那么问题来了，大家知道胡萝卜的皮可以吃吗?

一、胡萝卜的皮可以吃吗

在回答这个问题之前，我们需要明白一个小知识。胡萝卜中含量最高的维生素是胡萝卜素，而胡萝卜素分布最多的位置就是在胡萝卜的皮上，因此，胡萝卜皮是可以吃的。胡萝卜皮不仅可以吃，而且有着丰富的营养。

二、如何挑选胡萝卜

挑选胡萝卜的方法有很多，我主要从看外表、看大小、看外形、看颜色、看重量、看叶子这六个方面为大家介绍。

1. 看外表

我们在挑选胡萝卜的时候，可以观察胡萝卜的表面是否光滑、是否有撞痕、是否有虫眼。

2. 看大小

在挑选胡萝卜的时候，我们不要挑选太大的或者太小的，而是要选择中等大小的胡萝卜。

3.看外形

胡萝卜有上下一样粗的圆柱体，也有上尖下粗的形状。我推荐大家挑选一些圆柱体的胡萝卜，因为，这样的胡萝卜比尖头胡萝卜甜。

4.看颜色

优质的胡萝卜外皮是色泽发亮的橘黄色，我们可以依据这个挑选。

5. 看重量

太轻的胡萝卜是缩水了的，这种的胡萝卜不太新鲜了，大家千万不要购买，而是要买那些较重的胡萝卜。

6. 看叶子

新鲜的胡萝卜其叶子是翠绿色的，而且轻轻一拉不会脱落。如果胡萝卜的叶子一碰就脱落了，那肯定就不是新鲜的胡萝卜了。因此，大家在挑选的时候要仔细哦!

看了我的介绍，相信大家一定知道胡萝卜是可以吃皮的了。那么，我分享给大家的挑选新鲜胡萝卜的技巧大家学会了吗?最后，我再告诉大家一个小常识：胡萝卜不仅有营养，而且热量很低，大约100克的胡萝卜只有37大卡的热量。因此，胡萝卜非常适合减肥的小伙伴食用。