红米是紫米吗？红米怎么吃？

红米，是一种杂草稻，果皮表面棕红色，谷壳的颜色一般是黄色或者褐色。红米亩产不高。生长周期比较长，米质量比较好，营养成分也较高。在以前谷物的加工条件比较差，靠杵来舂米，红米的稻谷皮较为坚韧，加工出来的米都较为粗糙，难以食用下咽。选购红米时，以外观完整饱满，富有光泽，没有虫蛀破碎情况为好，可在阴凉、通风、干燥处保存，那红米是紫米吗?

一、红米是紫米吗

紫米是水稻的一种，跟糯米很像，只有南方有少量种植，分为紫粳、紫糯两种紫米。是较为珍贵的一种水稻，紫米颜色紫黑，吃起来香甜可口。米粒细长颜色发紫，因此得名。下水淘洗或者浸泡会掉色，所不要用力搓洗，浸泡后的水不要倒掉，可以和紫米一起食用。而红米于中国起源，果实外皮紫红色，果实心红色，味道微有些许酸味，味淡清淡，所以红米不是紫米，它们是两种粮食。

二、红米怎么吃

红米果皮较厚，比一般吃的米更不易煮熟，无论怎么吃最好在吃之前淘洗后浸泡一天，第二天无论是煮粥还是煮饭，都很香甜。红米也可以用来做杂粮饭团，杂粮饭团淀粉含量少了很多，非常的适合想减肥的朋友食用。是非常美味的减肥食品。红米也属于一种杂粮粗粮，粗粮是与我们平时吃的精米白面相对的细粮，主要的品种包括了谷类中的红米、玉米、高粱、燕麦、紫米、麦麸、干豆类，荞麦等等。

红米是紫米吗？现在大家知道答案了吧，在现代技术的基础上,科学家们经过不懈努力研究, 研发结合现代技术和传统饮食习惯,为普通大众研究出营养丰富、口味更好的杂粮粗粮，并同时关注人们健康养生,注意口味与营养的搭配。适当合理的食用粗粮是对身体有益的。虽然粗粮的口感并没有达到细粮的标准，但是一个星期吃上个两三次的粗粮也是可以的，我建议粮食粗细结合来吃，对身体健康更好。