紫米要泡吗？紫米的营养价值都有什么？

我们平时最主要的主食来源就是米饭，很多人都习惯在日常生活当中吃纯正的大米饭，但也有一些人会在大米里面添加一些杂粮，比如说紫米，那么紫米要泡吗?

一、紫米要泡吗

大家在制作紫米之前，是需要将紫米放到水里面浸泡一下的，因为紫米和我们平时吃到的大米完全不同，吸水的量是比较少的，所以很难在短时间之内全部的闷熟，尤其是和大米一起煮的时候很容易出现大米已经熟了，但是紫米没有煮熟的情况，所以最好要将紫米放入到清水里面进行一下浸泡，一般浸泡的时间不用太久，两三个小时的时间就可以了，浸泡之后充分的吸收了水分，自然做出来的紫米饭，口感也会更加的软糯一些。

二、紫米的营养价值都有哪些

1.紫米之所以颜色看上去是紫色的，也正是因为里面含有这花青素成分，花青素成分会使任何的食物看上去颜色非常的靓丽好看，而花青素成分如果进入到我们人体之后，是能够起到非常好的作用的，尤其是在皮肤保护方面，能够让我们的皮肤整体看上去容光焕发，皮肤状态会更好。

2.另外紫米饭当中也是有着非常丰富的铁元素的铁元素，最主要的功能就是用来补充我们身体的血液，尤其是对于一些身体平时比较虚弱的女性来说，在做米饭的时候加入一些紫米的话，长期吃可以有效的改善身体这种状况。

3.最后一点就是紫米饭算是粗粮当中的一种，所以里面还有着非常丰富的膳食纤维成分，可以促进肠胃的蠕动。

紫米要泡吗?大家在做紫米饭之前，一定要将紫米放到水里面浸泡2~3个小时，但如果想要用紫米熬粥的话，那么就没有必要提前浸泡这么久的时间，只需要半个小时到一个小时的时间就可以，毕竟熬粥的时间要比焖饭的时间长很多，基本上两个小时也可以将紫米完全的煮熟了。