紫米多少钱一斤？如何挑选紫米？

大家可能经常在市面上看到黑米，那紫米是不是就是黑米的一种呢?其实紫米和黑米是两种完全不同的食物，紫米相较黑米营养价值更高，那么，营养价值这么高的紫米紫米多少钱一斤呢?

一、紫米多少钱一斤

上面我们讲到紫米和黑米不属于同一个品种，其实紫米和糯米属于一个品种，是不是感觉十分奇怪呢。紫米在我国境内的种植范围比较小，仅仅是在我国的西南地区有种植，例如湖南省、四川省、云贵地区、陕西以及湖北省的恩施等地有少量的栽培，是比较稀少又十分珍贵的水稻品种，紫米主要分为两种，分别是紫粳米和紫糯米。

很多人总是把黑米当作是紫米，其实不是的，紫米所呈现的颜色就是紫色，煮熟后的紫米呈现出紫黑色，口感十分香甜，带有普通品种的米没有的口感，紫米中含有大量的赖氨酸、色氨酸、叶酸等，还含有种类十分丰富的微量元素，可以满足人们对营养价值的需求。也正是因为紫米的稀有以及紫米的营养价值十分丰富，所以紫米的价格并不像其他的米一样，紫米的价格在米类中算是比较高的，市面上的紫米一公斤大约是三十元左右，如果是在紫米的产地购买，可能会稍微便宜一些，大约是20元一公斤，而最贵的紫米是有机紫米，价格最高可以达到一公斤一百元。

二、如何挑选紫米

讲了紫米的营养价值，是不是有很多人对紫米十分心动呢。心动也不要着急去购买，由于紫米的价格较高，许多人会制作一些假的紫米，以假乱真，所以我们要学会如何挑选紫米。紫米虽然外壳是紫色的，但是咬开之后的紫米内里是呈现出乳白色的，如果是假的紫米会经过重重染色，在染色剂的作用下，颜色会渗透进米的内里，所以，如果发现内里也是紫色的，那大概率便是假的紫米了。

我们聊了这么多和紫米有关的内容，你对紫米多少钱一斤这个问题是否已经有了答案呢?你的心中是不是对紫米的大致价格已经了解呢，如果在市面上遇到一公斤十元甚至更低价格的紫米就不要购买了，这一定不是正宗的紫米。希望大家读完这篇文章后都可以挑选到正宗的紫米哦。